Fırında Dilim Patlıcan Dolması Tarifi | Mavibayan.com

Fırında Dilim Patlıcan Dolması
Sponsor Bağlantı

3 yıl önce
1.104 kez görüntülendi

Fırında Dilim Patlıcan Dolması

Merhaba sevgili okurlarımız ve çok saygıdeğer ziyaretçi dostlarımız! Son zamanlarda gerek sofralarda gerekse okurlarımızdan bize gelen maillerde sıkça görmekte olduğumuz “fırında dilim patlıcan dolması nasıl yapılır ?” Sorusunun cevabını bu yazımızda tüm detayları ile açıklayacak ve siz okurlarımıza tarif edeceğiz. Şunu net olarak belirtmemiz gerekiyor ki; fırında dilim patlıcan dolması her ne kadar bakıldığında, “zor yapılır” izlenimi bıraksa da aşama aşama gidildiğinde gayet kolay hazırlanabilen bir yemektir.

Malzemeler

  • 6 adet patlıcan
  • Kızartmak için zeytinyağı

Köfte için

  • 300 gram yağsız kıyma
  • 1 çorba kasesi köftelik bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon

Sosu için

  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 adet domates
  • 3 adet yeşil biber

Hazırlanışı

Patlıcanlar bir güzel yıkanıp, alaca şeklinde soyulur ve 4 dilime ayrılır. Ayırma işleminin hemen ardından zeytinyağ içerisinde kızartılır. Kızartılan patlıcanlar kağıt havlu üzerinde yağını çekinceye kadar sabırla bekletilir.

Köfte için gereken malzemeler yoğurma kabının içerisine atılır. Soğan rende işleminden geçer ve 25 dakika kadar köfte birbirini tutsun diye su yardımı ile yoğurulur. Köfteler elde sıkılır ve patlıcanların her bir dilimine dolanarak tepsiye dizilir. Ardından hepsinin üzerine kürdan batılır ve dilimleme işleminden geçen domates, biberler ilave edilir.

1 kaşık sumak bir kase içerisinde su ile ıslatılıp 15 dakika kadar bekletilir. Tereyağı küçük bir tavada domates salçası ile bir güzel kavrulur ve su eklenir. Kaynayan sos yemeğin üzerine dökülür. Bekleme işlemine aldığımız sumak suyu da süzme işlemi ile yemeğe ilave edilir. Fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

İşte hepsi bu kadar, afiyet olsun!

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

  1. Sinem Akyüz dedi ki:

    Ellerine sağlık, harika bir tarif!

    1. Mavi Mavi dedi ki:

      Teşekkür ederiz, afiyet olsun! 🙂

Yorum Yaz

Tercüme Bürosu  Tercüme Büroları Yukarı Çık